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La cuccia di Santa Lucia

La cuccia di Santa LuciaLa cuccia è il dolce tradizionale della festa di Santa Lucia e la sua preparazione è quasi un rito nelle famiglie Siciliane.
Si racconta che tanti secoli fa in Sicilia ci fu una lunga carestia e la gente moriva di fame. Si fecero allora delle preghiere per chiedere l´aiuto divino e proprio il giorno di Santa Lucia , il 13 di dicembre, arrivò nel porto di Palermo una nave carica di grano.
Il grano fu subito distribuito e la gente, affamata, per non perdere ancora del tempo per macinarlo e trasformarlo in farina e poi in pane o pasta, lo cucinò così com´era .
Da allora, in segno di riconoscenza il giorno di Santa Lucia, ritenuta l´artefice del miracolo, non si mangiano pane e pasta, ma "si cuccìa" dal verbo "cucciari" derivato da "còcciu" cosa piccola, chicco.
Appunto la cuccìa condita però con creme varie o di latte o di ricotta è il piatto tradizionale in questo giorno. Nella stessa giornata, proprio perché non si mangia pasta e pane , si preparano gli arancini e i timballi di riso, le ´cazzille´ o ´cazzilli´ , le panelle, ……............insomma tutto come sempre parte da un fatto religioso e si conclude con una fenomenale abbuffata.

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